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Laure présente

OMELETTES AU CAPRI

Pour 2 pièces
10 min 10 min
  • Etape 1 Pour faire l'omelette caprese, coupez d'abord la mozzarella en cubes et perdez l'excès d'eau en la tenant entre deux morceaux de papier absorbant jusqu'à ce que vous l'utilisiez.

  • Etape 2 Laver puis trancher les tomates pour obtenir une dizaine de tranches

  • Etape 3 Chauffer une poêle, y déposer les tranches de tomates, saler et rôtir pendant environ 1 minute.

  • Etape 4 Préparer la pâte pour la première omelette : dans un bol, verser les deux œufs entiers, salés, poivrés et battus au fouet.

  • Etape 5 Graisser une poêle à frire avec de l'huile et la chauffer.

  • Etape 6 Verser les œufs battus et couvrir avec le couvercle

  • Etape 7 Dès que la partie superficielle commence à durcir et à former des bulles, placer trois tranches de tomate sur un côté.

  • Etape 8 Ajoutez également la moitié de la mozzarella bien égouttée, deux autres tranches de tomate et du basilic frais.

  • Etape 9 Refermer l'omelette sur elle-même en forme de croissant.

  • Etape 10 Bien plier en deux et poursuivre la cuisson à feu doux en couvrant avec un couvercle jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu.

  • Etape 11 La première omelette est prête, continuez de la même manière avec la deuxième.

  • Etape 12 Servez vos omelettes de Capri chaudes