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Laure présente

OMELETTE GRECQUE

Pour 2 personnes
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer l'omelette à la grecque, casser les œufs dans un bol et ajouter une pincée de sel, battre quelques minutes à la fourchette et réserver en prenant soin du reste des ingrédients.

  • Etape 2 Couper les olives noires en rondelles et les tomates cerises en petits morceaux, puis réduire le feta en dés (5-6).

  • Etape 3 Prendre le mélange d'oeufs et ajouter le parmesan râpé, les olives noires, les tomates, le fromage feta et la menthe hachée à la main, puis bien mélanger à la fourchette et laisser reposer le mélange pendant une dizaine de minutes.

  • Etape 4 Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive de 20-22 cm de diamètre, y verser le mélange d'œufs, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

  • Etape 5 Après ce temps, retourner l'omelette à l'envers à l'aide d'une assiette plate, la remettre dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, toujours avec le couvercle.

  • Etape 6 Lorsque l'autre côté est également cuit, votre omelette grecque est prête à être servie !