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Laure présente

OMELETTE FARCIE AU JAMBON ET FROMAGE

Pour 4 personnes
omelette farcie jambon
15 min
  • Etape 1 Pour préparer l'omelette farcie, commencez par hacher grossièrement la ciboulette et coupez l'Emmental en tranches.

  • Etape 2 Cassez les œufs et recueillez-les dans un grand bol, puis battez-les avec une fourchette et ajoutez le parmesan râpé, remuez et ajoutez les brins de ciboulette, salez et poivrez au goût.

  • Etape 3 Mélangez tous les ingrédients et divisez la pâte en deux bols ; dans un moule de 24 cm de diamètre, versez un peu d'huile et laissez-la bien chauffer.

  • Etape 4 Versez ensuite le contenu d'un des deux bols et couvrez avec le couvercle pour cuire à feu vif 2-3 minutes.

  • Etape 5 Retourner ensuite l'omelette à l'aide du couvercle ou d'une assiette, la retourner et la remettre dans la casserole et laisser cuire l'autre côté encore 2 minutes sans couvercle.

  • Etape 6 Transférer l'omelette prête dans une assiette et réserver un moment.

  • Etape 7 Graisser une autre poêle de 24 cm de diamètre avec un filet d'huile, chauffer et répéter les mêmes opérations pour les œufs restants : verser le contenu de la poêle dans la poêle et laisser cuire environ 2 minutes avec le couvercle ; puis retourner à l'envers à l'aide du couvercle ; cuire l'omelette également de l'autre côté.

  • Etape 8 Répartir ensuite les tranches de fromage sur la surface de l'omelette et les tranches de jambon.

  • Etape 9 Placez l'omelette que vous avez préparée précédemment avec la partie où vous pouvez voir les branches de ciboulette tournées vers le haut.

  • Etape 10 Couvrir d'un couvercle et cuire 1 à 2 minutes de plus, puis démouler doucement l'omelette et la déposer sur un plateau ou un plat de service.

  • Etape 11 Vous pouvez trancher l'omelette farcie et la servir en tranches !