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Laure présente

OMELETTE DE COURGETTES

Pour 4 personnes
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer l'omelette de courgettes, commencez par la préparation des légumes : lavez et séchez-les.

  • Etape 2 Prenez les petites courgettes, coupez-les en rondelles très fines et versez-les dans un bol.

  • Etape 3 Assaisonnez-les d'un filet d'huile.

  • Etape 4 Parfumez-les de feuilles de menthe hachées grossièrement

  • Etape 5 Assaisonnez de sel et de poivre

  • Etape 6 Gardez-les de côté.

  • Etape 7 Passez les courgettes de taille moyenne et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

  • Etape 8 Puis coupez-les en cubes

  • Etape 9 Maintenant, prenez une casserole et faites dorer une gousse d'ail avec un filet d'huile.

  • Etape 10 Lorsque l'ail a obtenu une couleur dorée, enlevez-le.

  • Etape 11 Cuire les courgettes coupées en dés à feu vif pendant 7-8 minutes.

  • Etape 12 Assaisonner de sel et de poivre

  • Etape 13 Une fois qu'elles sont prêts, mettez-les de côté et consacrez-vous aux œufs pour l'omelette.

  • Etape 14 Battre les œufs à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.

  • Etape 15 Saler et poivrer, puis ajouter le fromage râpé un peu à la fois pour bien l'incorporer aux œufs.

  • Etape 16 Pendant que vous continuez à battre, saupoudrez de muscade.

  • Etape 17 Vous devrez obtenir un composé homogène

  • Etape 18 Ajouter les œufs battus dans la poêle avec les courgettes en morceaux et couvrir avec le couvercle, en faisant cuire pendant 8 minutes à feu moyen.

  • Etape 19 Au bout d'un certain temps, placez une assiette sur le dessus de la poêle antiadhésive.

  • Etape 20 Retournez la poêle à l'envers sur l'assiette.

  • Etape 21 Remettez ensuite la poêle sur le feu et placez les courgettes tranchées uniformément sur sa surface.

  • Etape 22 Remettre l'omelette dans la poêle pour la cuire de l'autre côté et s'assurer que les courgettes sont bien incorporées dans la préparation.

  • Etape 23 Laisser cuire ainsi pendant 2-3 minutes et l'omelette de courgettes est prête à être dégustée !