OMELETTE ITALIENNE AUX TOMATES ET BASILIC

Etape 1 Pour faire l'omelette italienne aux tomates et au basilic, éplucher l'oignon et le trancher finement.

Etape 2 Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en quartiers.

Etape 3 Dans un bol, verser les œufs et battre au fouet.

Etape 4 Assaisonner de parmesan râpé, de sel et de paprika doux.

Etape 5 Battre à nouveau au fouet pour mélanger les ingrédients puis ajouter les tomates, l'oignon émincé et les feuilles de basilic préalablement nettoyées avec un chiffon.

Etape 6 Remuer de nouveau pour répartir uniformément les ingrédients dans la pâte.

Etape 7 Poursuivre la cuisson : chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et quand elle est chaude, verser le mélange, couvrir avec le couvercle et laisser cuire l'omelette pendant 10 minutes à feu moyen.

Etape 8 Au bout de 10 minutes, retourner l'omelette : pour cette opération, servez-vous du couvercle ou d'une assiette, posez l'assiette sur la casserole et en un mouvement rapide retournez l'assiette et transférez l'omelette sur l'assiette.

Etape 9 Laisser ensuite glisser l'omelette dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant 5 minutes.

Etape 10 Une fois cuite, servir l'omelette avec des tomates et du basilic chaud.