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Laure présente

OMELETTE AUX OIGNONS

Pour 4 personnes
  • moyennes 6  oeuf
  • 400 g  oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  •  marjolaine
  • sel
  •  poivre noir
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer l'omelette avec les oignons, nettoyez d'abord l'oignon, coupez-le en deux, puis en tranches et réduisez de nouveau en fines tranches.

  • Etape 2 Mettre ensuite les œufs décortiqués dans un saladier assez grand, ajouter les feuilles de marjolaine, saler et poivrer au goût.

  • Etape 3 Battre ensuite les œufs à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  • Etape 4 Prenez une grande casserole avec un fond anti-adhésif et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu vif.

  • Etape 5 Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et le laisser flétrir à feu vif pendant 4 minutes, puis baisser le feu et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et assaisonnés avec du sel.

  • Etape 6 Lorsque les oignons sont bien cuits mais encore entiers, ajoutez les œufs battus dans la poêle, assurez-vous que tous les oignons sont couverts.

  • Etape 7 Laisser cuire l'omelette environ 4 minutes à feu doux et couvrir d'un couvercle, lorsqu'elle est assez cuite et en forme, la retourner et procéder comme suit : couvrir la poêle d'une assiette et retourner l'omelette et la remettre dans la poêle (10-11) (attention à ne pas se brûler !), et continuer la cuisson pendant quelques minutes.

  • Etape 8 Lorsque l'omelette aux oignons est parfaitement cuite, la transférer dans un plat de service et la servir chaude !