Omelette aux champignons de Paris

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Une omelette toute simple et très classique, parfaite pour un repas rapide et équilibré.

Ingrédients - Pour 3 personnes

Recette

Commencez par peler , puis couper les pieds des champignons de Paris. Coupez les en deux ou en quatre selon leur taille et mettez les à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel.

Omelette aux champignons de Paris

Lorsque les champignons sont cuits, retirez les de la poêle et réservez les. Baissez à feu doux et, pendant que la poêle refroidie, battez les oeufs, le thym et le lait en omelette.

Omelette aux champignons de Paris

Versez les oeufs battus dans la poêle et ajoutez les champignons.

Laissez cuire tout doucement sans mélanger et sans retourner votre omelette.

C'est la chaleur interne des oeufs battus qui va faire cuire tout doucement l'omelette. L'omelette ne doit pas être cuite dans une poêle trop chaude.

L'omelette est cuite lorsqu'une pellicule jaune orangée se forme à la surface. Après laissez cuire selon votre goût : baveux, normal ou bien cuit. Ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de gruyère rapé en fin de cuisson.

Omelette aux champignons de Paris

Bon appétit!!!

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