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Rose présente

OMELETTE AUX ARTICHAUTS

  • Omelettes
Pour 2 personnes
  • 4 oeufs
  • 2 artichauts violets
  • 10 cl de  crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de  jus de citron
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min 15 min
  • Etape 1 Commencer par préparer les artichauts : couper la tige, retirer les feuilles extérieur et la pointe. Émincer les artichauts puis les citronner au fur et à mesure pour éviter qu'ils ne noircissent.

  • Etape 2 Mettre une poêle à chauffer puis faire cuire les artichauts dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

  • Etape 3 Pendant ce temps là, casser les oeufs dans un bol, puis les battre en omelette. Ajouter la crème, le sel et le poivre et mélanger à nouveau.

  • Etape 4 Baisser le feu jusqu'à feu doux et verser les oeufs battus sur les artichauts.

  • Etape 5 Laisser cuire ainsi, sans retourner l'omelette, jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement prise.