Olives farcies au fromage frais

Versez le fromage frais dans un bol et travaillez-le à la fourchette pour le rendre plus onctueux.

Répartissez équitablement le fromage frais dans 3 récipients puis réalisez 3 mélanges :

• ajoutez dans le premier un bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
• dans le deuxième : 1 cuillère à soupe de pesto, du sel, du poivre et un tout petit peu d'huile d'olive. Mélangez bien
• dans le troisième : la pulpe des tomates cerise et une pincée de piment. Mélangez bien.

Prenez vos olives et coupez-les en deux. Le cas échéant, retirez le noyaux.

Farcissez la moitié des demies olives avec les farces au fromage frais préparées précédemment puis refermez-les avec le reste des olives.

Servez bien frais pour l'apéritif.