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Laure présente

OIGNONS TROPEA CARAMÉLISÉS

Pour 6 personnes
10 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les oignons Tropea caramélisés, commencez par peler les oignons, en enlevant la peau et les deux extrémités.

  • Etape 2 Puis coupez-les, vous pouvez les trancher pas trop finement à l'aide d'une lame lisse recueillez les rondelles obtenues dans un récipient

  • Etape 3 Versez les oignons coupés dans une grande casserole avec le sucre en poudre et la cassonade, remuez bien pour qu'ils mélangent bien les ingrédients et ajoutez l'eau.

  • Etape 4 Cuire environ une heure à feu moyen, en remuant doucement de temps en temps pour ne pas briser les oignons.

  • Etape 5 Après cuisson, vérifier la température avec un thermomètre de cuisine, il devrait atteindre 108 °, le mélange sera assombri et le liquide presque complètement sec.

  • Etape 6 Vos oignons caramélisés de Tropea sont prêts, mettez-les dans un bol et savourez-les en accompagnement de viande ou sur des croûtons de pain croustillants !