Pour préparer les oignons au four, commencez par éplucher et nettoyer les oignons, puis faites-les bouillir pendant 7/8 minutes dans une grande quantité d'eau salée.
Egouttez-les et coupez-les en deux à l'aide d'un couteau aiguisé.
Bien huiler un plat allant au four et disposer les oignons coupés vers le haut, saler et poivrer, couvrir avec beaucoup de persil haché et saupoudrer de chapelure.
Terminer par une pulvérisation d'huile d'olive vierge extra.
Cuire au four à 180°C pendant 60/75 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits, flétris et légèrement grillés (vérifier la cuisson des oignons en les piquant avec un bâtonnet en bois).
Si vous voulez obtenir un effet de gratin doré les 10 dernières minutes, mettez le four à 200°C en mode grill.
Servir les oignons au four chaud !