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Laure présente

OEUFS DE PRINTEMPS

Pour 24 pièces
20 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les œufs de printemps, les mettre d'abord dans une casserole et les couvrir d'eau froide.

  • Etape 2 Porter à ébullition et laisser cuire de 6 à 8 minutes.

  • Etape 3 Maintenant, vous les videz et les laissez refroidir.

  • Etape 4 Pendant ce temps, peler les épinards et les blanchir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils se fanent, puis les laisser refroidir et continuer à préparer les autres farces.

  • Etape 5 Pour préparer la garniture violette, couper les betteraves en cubes et les verser dans un grand récipient avec le fromage à la crème.

  • Etape 6 Ajouter une pincée de sel, une pincée de poivre et mélanger le tout à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

  • Etape 7 Pour préparer la garniture rouge, verser le fromage à la crème dans un bol, ajouter la pâte de tomates, le paprika et bien mélanger avec une spatule.

  • Etape 8 Si vous voulez aussi ici, vous pouvez ajouter une pincée de sel et de poivre.

  • Etape 9 Pour préparer la garniture verte, prendre les épinards, qui vont maintenant être refroidis, les verser dans un récipient avec le fromage à la crème et les mélanger avec un mélangeur à immersion, en ajoutant une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.

  • Etape 10 A ce stade, vos farces colorées sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à farcir les œufs, prendre les œufs froids, les écailler et les couper en deux.

  • Etape 11 Retirer le jaune d'œuf et remplir la cavité avec les farces préparées.

  • Etape 12 Pour cette opération, vous pouvez vous aider vous-même en versant les composés colorés dans le sac à cause de quoi il sera plus facile de farcir vos œufs.

  • Etape 13 Décorez les œufs de printemps à votre goût avant de les servir !