PRÉPARATION
Faire bouillir de l’eau et plonger les oeufs dedans pendant 7 minutes.
Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Faire bouillir de l’eau additionnée de vinaigre et de colorant.
Fendiller la coquille des oeufs sans les écaler et plonger les oeufs avec leurs coquilles fendues dans l’eau vinaigrée colorée pendant 3 minutes.
Les refroidir sous l’eau froide, écaler les oeufs et servir.
Bon appétit