OEUFS AU PLAT À LA TOMATE ET AU CHORIZO

Etape 1 Peler puis ciseler l’ail et le faire rissoler dans un peu de matière grasse, sans le colorer

Etape 2 Verser ensuite les tomates concassées et les laisser mijoter à couvert pendant un petit quart d’heure en remuant de temps en temps

Etape 3 Lorsque les tomates ont bien compotées, casser les oeufs par dessus puis parsemer de chorizo émincé

Etape 4 Laisser mijoter et à feu doux 5 à 10 minutes, le temps que le blancs de oeufs soient pris tout en conservant le jaune coulant

Etape 5 Servir immédiatement

Etape 6 pour adoucir le plat, vous pouvez rajouter un peu de féta ou de fromage frais fouetté.

Etape 7 Crédit photo : DanaTentis