Cuisinenligne
Laure présente

OEUFS AU PLAT À LA TOMATE ET AU CHORIZO

Pour 4 personnes
  • 8 oeufs
  • 8  tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 60 g de  tranche de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 min 20 min
  • Etape 1 Peler puis ciseler l’ail et le faire rissoler dans un peu de matière grasse, sans le colorer

  • Etape 2 Verser ensuite les tomates concassées et les laisser mijoter à couvert pendant un petit quart d’heure en remuant de temps en temps

  • Etape 3 Lorsque les tomates ont bien compotées, casser les oeufs par dessus puis parsemer de chorizo émincé

  • Etape 4 Laisser mijoter et à feu doux 5 à 10 minutes, le temps que le blancs de oeufs soient pris tout en conservant le jaune coulant

  • Etape 5 Servir immédiatement

  • Etape 6 pour adoucir le plat, vous pouvez rajouter un peu de féta ou de fromage frais fouetté.