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Lapopotteàlolo présente

OEUFS À LA NEIGE SALÉ AU CRABE (THERMOMIX)

  • Thermomix
Pour 8 personnes
10 min 10 min 2h
  • Etape 1 Cassez les œufs et séparer le blanc des jaunes.

  • Etape 2 Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel et une cuillère à café de jus de citron.

  • Etape 3 Faites cuire les blancs dans un plat en verre ou un moule siliconé allant aux micro-ondes carré, aux micro-ondes 2 à 3 fois 30 s à pleine puissance.

  • Etape 4 Découpez les blancs en petits cubes.

  • Etape 5 Mettre les jaunes d'oeufs, le lait, le sel et le poivre dans le bol et programmer 8 mn / 80°C / vit 4

  • Etape 6 A la sonnerie, Ajouter 4 bâtonnets de crabe et le jus de citron et mixer 5 sec / vit 5.

  • Etape 7 Rectifiez l'assaisonnement de la sauce et garnir des verrines.

  • Etape 8 Ajoutez les cubes de blancs, parsemer de ciboulette et de bâtonnets de crabe.

  • Etape 9 Servir tiède ou froid. (personnellement je les ai servis froid et c'était excellent !

  • Etape 10 –> Découvrez toutes les recettes thermomix présentes sur le site