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Laure présente

OEUF COCOTTE AUX CINQ ÉPICES

Pour 3 personnes
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • 6 g de sel
  • 6 g de poivre
  • 6 g de cinq-épices
10 min 15 min
  • Etape 1 La recette va se préparer dans des ramequins individuels.

  • Etape 2 Mettre le four à préchauffer à 200°C.

  • Etape 3 Dans une casserole, mettre la crème à chauffer à feu doux puis, lorsque la crème arrive à ébullition en verser une cuillerée dans chaque ramequin.

  • Etape 4 Assaisonner en sel, poivre, puis ajouter un morceau de beurre.

  • Etape 5 Casser par-dessus l'oeuf puis parsemer de 5 épices.

  • Etape 6 Enfourner pour faire cuire les oeufs cocotte à la crème au bain-marie pendant 10 minutes en moyenne.

  • Etape 7 Avant de les servir, contrôler visuellement que le blanc est bien pris sinon poursuivre la cuisson pendant quelques minutes