Oeuf cocotte aux cinq épices

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Pour 3 personnes

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • 6 g de sel
  • 6 g de poivre
  • 6 g de cinq-épices
cooktime 10 min
cooktime 15 min

La recette va se préparer dans des ramequins individuels.

Mettre le four à préchauffer à 200°C.

Dans une casserole, mettre la crème à chauffer à feu doux puis, lorsque la crème arrive à ébullition en verser une cuillerée dans chaque ramequin.

Assaisonner en sel, poivre, puis ajouter un morceau de beurre.

Casser par-dessus l'oeuf puis parsemer de 5 épices.

Enfourner pour faire cuire les oeufs cocotte à la crème au bain-marie pendant 10 minutes en moyenne.

Avant de les servir, contrôler visuellement que le blanc est bien pris sinon poursuivre la cuisson pendant quelques minutes