Nuggets de rognons de boeuf, sauce tartare

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Pour 4 personnes

cooktime 15 min
cooktime 5 min

Commencez par découper vos rognons en gros dés.

Prenez vos cornichons et coupez les en petits morceaux, puis ajoutez-les à la mayonnaise Mélangez et ajoutez le vinaigre. Réservez votre sauce tartare au frais.

Passer les cornflakes au mixeur jusqu'à obtenir une chapelure grossière.

Préparez 3 bols avec la farine, l’œuf battu à la fourchette et la chapelure. Salez et poivrez les rognons avant de les passer successivement dans la farine, l’œuf puis la chapelure.

Faites-les dorer dans une huile de friture pas trop chaude et égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez vos nuggets avec la sauce tartare.

Nuggets de rognons de boeuf, sauce tartare