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Laure présente

NOUILLES AU POULET ET AUX CREVETTES

Pour 4 personnes
  • 200 g  nouilles
  • (à nettoyer) 550 g  crevettes
  • 200 g  blanc de poulet
  • 100 g  brocoli
  • 100 g  haricots
  • 80 g  poivron rouge
  • 80 g  poivron jaune
  • 40 g  poireau
  • 2 segments  gousse d'ail
  • 1  piment frais
  • 1 cuillère à soupe  graines de sésame
  • 50 g  sauce soja
  • 20 g huile de tournesol
  • 20 g eau
  • sel
  •  poivre noir
20 min 40 min
  • Etape 1 Pour faire des nouilles au poulet et aux crevettes, commencez à préparer tous les ingrédients : retirez la tête des crevettes, retirez la carapace et retirez les intestins en tirant doucement avec la pointe d'un couteau : en tout il faut faire nettoyer environ 150 g de crevettes.

  • Etape 2 Nettoyer le blanc de poulet et la couper en lanières.

  • Etape 3 Eplucher et trancher l'ail, puis trancher finement le piment et le poireau.

  • Etape 4 Diviser les poivrons en deux et, après avoir enlevé les graines et les filaments internes, les couper en lanières.

  • Etape 5 Couper les fleurettes du brocoli et, finalement, couper les haricots en parts égales.

  • Etape 6 Faites bouillir une casserole d'eau salée dont vous aurez besoin pour cuire les nouilles.

  • Etape 7 Chauffer un wok (vous pouvez aussi utiliser une poêle antiadhésive), verser la moitié de l'huile de graines et ajouter le poulet.

  • Etape 8 Saler, poivrer et cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes, puis ajouter les crevettes.

  • Etape 9 Verser la moitié de la sauce soja et faire sauter pendant 3 minutes, puis retirer les crevettes et le poulet du wok et les réserver couverts d'un film.

  • Etape 10 Verser le reste de l'huile dans le même wok et ajouter l'ail et le piment rouge.

  • Etape 11 Ajouter aussi le poireau, puis mélanger avec de l'eau et déglacer le fond en remuant les légumes à la louche.

  • Etape 12 Ajouter les poivrons, le brocoli et les haricots verts, ajouter le reste de la sauce soja et cuire environ 10 minutes toujours à feu vif.

  • Etape 13 Pendant ce temps, faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.

  • Etape 14 Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le poulet et les crevettes que vous aviez mis de côté et saupoudrer de graines de sésame.

  • Etape 15 Enfin, ajoutez les nouilles bouillies et sautez le tout pendant quelques instants.

  • Etape 16 Vos nouilles au poulet et aux crevettes sont prêtes à être servies !