Pour préparer les tagliatelles, suivre la recette de pâtes vertes indiquée ici, ou utiliser la machine appropriée)
Pendant ce temps, enlever les arêtes du poisson, le couper en morceaux et le hacher à l'aide des lames d'un mixeur.
Mettez-le dans un bol, ajoutez la gousse d'ail écrasée, la mie, le parmesan, l'œuf, le sel, le poivre (si vous voulez), le safran dissous dans une cuillère à soupe d'eau et bien mélanger.
Obtention d'un composé de couleur jaune vif, formé de très petites boulettes de viande (de la taille d'une boule de verre)
Mettez l'huile et le beurre dans une poêle et faites dorer deux gousses d'ail que vous enlevez ; ajoutez les boulettes de viande, faites-les sauter pendant 2 minutes, puis mélangez avec l'eau-de-vie, ajoutez la crème, salez et poivrez, puis éteignez la chaleur.
Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée, puis, une fois égouttées, les ajouter dans la poêle avec l'assaisonnement.
Faire gonfler le tout pendant quelques minutes, puis servir en divisant les boulettes de viande en différents plats.
Bonne fête des femmes !!!!!!!!!!