Cuisinenligne
Laure présente

NOIX DE SAINT-JACQUES À LA CRÈME D 'AIL

Pour 6 personnes
  • 18 coquilles Saint-Jacques
  • 45 g de beurre
  • 6 gousses d'ail
  • 1  botte de persil
  • 15 cl de  vin blanc sec
  • 30 g de crème fraîche entière (30% MG)
  •  poivre
  • sel
30 min 20 min
  • Etape 1 Peler et dégermer l'ail, laver les persil puis les mettre dans le bol du robot et les mixer finement

  • Etape 2 Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre et faire colorer les noix de saint-jacques quelques minutes seulement

  • Etape 3 Ajouter l'ail, le persil puis déglacer au vin blanc

  • Etape 4 Assaisonner puis laisser mijoter pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement

  • Etape 5 Une fois la cuisson terminée, verser la crème fraîche, mélanger et remettre à feu doux 3 minutes, le temps de la mettre à température

  • Etape 6 Servir sans attendre