Cuisinenligne
Laure présente

NEZ GORENG

Pour 4 personnes
  • 250 g  riz basmati
  • 250 g  blanc de poulet
  • 250 g  crevettes
  • grossier 1  oignon rouge
  • 2 segments  gousse d'ail
  • privé à partir de graines 1  piment
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  • 5 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 1 cuillère à café  paprika doux
  • 1 cuillère à café  curry
  • 150 g  sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe  sauce soja
  • moyennes 2  oeuf
30 min 40 min
  • Etape 1 Porter à ébullition beaucoup d'eau et plonger dans le riz, cuire 10 minutes, égoutter et refroidir sous l'eau froide courante.

  • Etape 2 Gardez-le de côté.

  • Etape 3 Mettre l'ail et l'oignon dans le mixer et hacher finement, couper les pointes du piment rouge, enlever les graines internes et couper en tranches même l'ail écrasé.

  • Etape 4 Réchauffer l'huile d'arachide dans le wok et ajouter le haché avec le piment rouge, faire frire quelques minutes à feu vif, en attendant couper le poulet en lanières dont vous aurez un dés ;Ajouter le poulet dans le wok et bien le faire dorer, après quelques minutes ajouter les crevettes

  • Etape 5 Poursuivre la cuisson encore deux ou trois minutes à feu vif et après quelques minutes ajouter les épices et immédiatement après la tomate, remuer avec une cuillère en bois et amener à mi-cuisson, ajouter la sauce soja.

  • Etape 6 Faites bien refroidir le riz et ajoutez-le dans le wok au reste de la préparation, mélangez-le au moins deux à trois minutes pour le rendre croustillant.

  • Etape 7 Préparer la frittatina : chauffer dans une poêle antiadhésive une cuillère à soupe d'huile et battre légèrement les œufs avec une pincée de sel et verser le mélange dans la poêle cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis vous aider avec le couvercle ou avec une spatule tourner la frittatina et cuire pendant encore deux minutes ; transférer sur une planche et emballer sur elle-même encore chaud, couper en lamelles maintenant

  • Etape 8 Ajouter également la frittatina au reste des ingrédients et mélanger le tout.

  • Etape 9 </br