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Cintit présente

NAPOLITAIN AUX SPÉCULOS FAIT MAISON

Pour 10 personnes

    Pour le napolitain

  • 1 yaourt nature sucré de 125g
  • 2 pots 1/2 de sucre
  • 4 mesures de farine
  • 1/2 mesure d'huile de tournesol
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de Spéculos
  • 50 g de pâte à Spéculos
  • Pour la garniture et la décoration

  • 350 g de pâte à Spéculos
  • Vermicelles
napolitain
15 min 25 min
  • La préparation du napolitain

  • Etape 1 Mixer les 50 g de Spéculoos.

  • Etape 2 Réserver Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la levure, le yaourt, l’huile.

  • Etape 3 Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

  • Etape 4 Préchauffer le four à 180°C (th. 6 ou 350°F).

  • Etape 5 Séparer la préparation en deux en mettant environ 70 g de plus dans la pâte qui restera nature (je me suis servie de ma balance).

  • Etape 6 Dans le saladier où il y a le moins de pâte, ajouter la pâte à Spéculoos et les Spéculoos mixés. Mélanger.

  • Etape 7 Verser la préparation nature sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.

  • Etape 8 Mettre au four à 180°C pendant 10 à 15 min, la pâte doit être à peine dorer.

  • Etape 9 Démouler et renouveler l’opération avec la préparation aux Spéculoos

  • Etape 10 Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits.

  • Montage du napolitain

  • Etape 1 Mettre le pot de pâte à spéculoos dans une casserole d’eau ( pour le rendre liquide)

  • Etape 2 Alterner de la façon suivante :

  • Etape 3 Une couche de biscuit aux Spéculoos, une couche de pâte à Spéculoos, une couche de biscuit nature, une couche de pâte à Spéculoos et renouveler l’opération une seconde fois pour obtenir quatre couches de biscuits.

  • Etape 4 Terminer par une couche de pâte à Spéculoos.

  • Etape 5 Saupoudrer le dessus de vermicelles

  • Etape 6 Placer le gâteau au moins 1 heure au réfrigérateur puis le ressortir ensuite et le couper en 2 pour avoir vos 2 napolitains.