Name: Muffins salés aux lardons et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 100 g de farine; 200 g de lardon nature; 75 g de gruyère râpé; 2 tomates; 2 oeufs; 5 cl d'huile d'olive; 144 g de yaourt nature; 6 g de levure chimique; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

Mettre le four à chauffer à 210°C

Casser les oeufs dans un récipient et les fouetter

Verser la farine, l’huile d’olive, le yaourt et la levure chimique et remuer

Faire rissoler les lardons, puis les mettre dans la préparation

Ajouter enfin le fromage râpé et les herbes de Provence, et mélanger à nouveau

Concasser les tomates, les verser à l’appareil et remuer une dernière fois

Verser la préparation dans des moules à muffins puis mettre au four pour 20 à 25 minutes à 210°C

Crédit photo : RitaE