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TschussTschussy présente

MUFFINS SALÉS AUX LARDONS ET ÉPICES TEX MEX

  • Barbecue
  • Muffins
Pour 20 muffins
  • 4 oeufs
  • 200 g de  farine
  • 240 g de  yaourt nature
  • 11 g de  levure chimique
  • 200 g de  lardon fumé
  • 5 carrés de kiri
  • 50 g de  gruyère
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 5 g de  poivre
  • 5 cl de  mélange d'épices Tex Mex
  • 5 g de sel
10 min 30 min
  • Etape 1 Préchauffer votre four à 180 °C (350°F ou th6)

  • Etape 2 Dans un bol mettre la farine, les oeufs, la levure, et les deux yaourts mélanger. Ajouter l’huile d’olive.

  • Etape 3 Dans une poêle faire revenir les lardons avec les épices barbecue Tex Mex. Les égoutter et les mélanger à la préparation.

  • Etape 4 Moi j'ajoute directement les kiris et les dés de gruyère, sel et poivre à la pate tout en continuant de mélanger à vitesse 2 ou 3 avec mon kitchenaid.

  • Etape 5 Je verse directement dans les moules à muffins que j'ai préalablement beurré et fariné.

  • Etape 6 Mettre au four 25 min à 180°C (vérifiez cuisson)

  • Etape 7 Attendre quelques minutes avant de démouler.

  • Astuces :

  • Etape 1 Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.

  • Etape 2 Vous pouvez verser une moitié de pâte dans les moules et y ajouter un demi kiri et recouvrir de nouveau de pâte et saupoudrer de gruyère râpé.

  • Muffins salés aux lardons et épices Tex Mex
  • Etape 3 A déguster aussi bon chaud que froid.