Muffins salés aux lardons et épices Tex Mex

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
TschussTschussy

De petits muffins légèrement épicés pour l’apéritif, un pique nique ou à picorer pour un plateau télé

Ingrédients - Pour 20 muffins

  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 2 yaourts nature
  • 1 sachet de levure
  • 200g de lardons fumés
  • 5 portions de kiri
  • 50g de gruyère en morceaux
  • 50 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Épices barbecue Tex Mex à votre convenance

Recette

Préchauffer votre four à 180 °C (350°F ou th6)

Dans un bol mettre la farine, les oeufs, la levure, et les deux yaourts mélanger. Ajouter l’huile d’olive.

Dans une poêle faire revenir les lardons avec les épices barbecue Tex Mex. Les égoutter et les mélanger à la préparation.

Moi j'ajoute directement les kiris et les dés de gruyère, sel et poivre à la pate tout en continuant de mélanger à vitesse 2 ou 3 avec mon kitchenaid.

Je verse directement dans les moules à muffins que j'ai préalablement beurré et fariné.

Mettre au four 25 min à 180°C (vérifiez cuisson)

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Astuces :

Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.

Vous pouvez verser une moitié de pâte dans les moules et y ajouter un demi kiri et recouvrir de nouveau de pâte et saupoudrer de gruyère râpé.

Muffins salés aux lardons et épices Tex Mex

A déguster aussi bon chaud que froid.

Bon appétit !!! Tschussy Cuisine

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LadyMilonguera

Jolis ces petits muffins...

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