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MUFFINS FANTÔMES

Laure présente
Pour 16 pièces
30 min 25 min

Etape 1 Pour préparer les muffins fantômes, commencez par la préparation de la pâte.

Etape 2 Dans un grand bol, verser le beurre à température ambiante, le couper en petits dés pour mieux travailler et le sucre.

Etape 3 Commencez à travailler avec des fouets électriques à vitesse moyenne : vous devez obtenir un mélange crémeux.

Etape 4 Ajouter les œufs, un à la fois, pour mieux incorporer la pâte.

Etape 5 Quand ils ont été amalgamés, versez le lait condensé pendant que vous continuez à travailler avec les fouets.

Etape 6 Prendre la gousse de vanille et après l'avoir gravée, découper les graines en les grattant : les ajouter au mélange.

Etape 7 Dans un bol séparé, tamisez la levure et la farine, puis ajoutez-les au mélange une cuillère à soupe à la fois pour éviter la formation de grumeaux pendant que vous continuez à fouetter.

Etape 8 Enfin, ajoutez les gouttes de chocolat blanc et mélangez-les bien avec le mélange en vous aidant d'une cuillère.

Etape 9 Transférer la pâte dans un sac-à-poche jetable et en jeter quelques unes de l'embout large.

Etape 10 Prenez un moule à muffins et placez-y les gobelets en papier.

Etape 11 Remplissez-les ensuite jusqu'à 1 cm du bord : vous aurez besoin d'environ 70 g pour chacun d'eux.

Etape 12 Après avoir rempli toutes les tasses faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes (si vous utilisez un four ventilé, 160°C suffira pendant 15 minutes).

Etape 13 Après le temps de cuisson, retirer la plaque du four et laisser reposer les muffins.

Etape 14 Pendant que les muffins sont à température ambiante, se consacrer à la décoration : prendre la pâte de sucre et l'étaler jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 2-3 mm en aidant avec un rouleau à pâtisserie et en saupoudrant, si nécessaire, de sucre glace sur le dessus.

Etape 15 Prenez ensuite une coupe à pâtisserie de 11 cm de diamètre et découpez un disque.

Etape 16 Répéter l'opération pour la pâte de sucre restante.

Etape 17 Prenez chaque disque et placez-le sur une bouteille ou un objet avec une ouverture ou une base supérieure d'environ 2 cm : posez-le sur le disque pour qu'il prenne la forme du manteau du fantôme et exercez une légère pression du bout des doigts pour qu'il colle bien.

Etape 18 Laisser reposer de cette façon pour qu'il prenne la bonne forme pendant environ 2 à 3 minutes.

Etape 19 Lorsqu'il a pris forme, déposez doucement le manteau sur le muffin pour lui donner la forme d'un fantôme.

Etape 20 Répéter l'opération pour tous les muffins.

Etape 21 Maintenant, prenez un couteau et coupez dans la pâte de sucre pour obtenir les yeux et la bouche du fantôme : remplissez les yeux avec des gouttes de chocolat.

Etape 22 Créez vos propres muffins fantômes, qui seront ensuite prêts à décorer les tables d'Halloween de vos petits !