Muffins aux myrtilles
Une recette très simple de muffins aux myrtille à préparer avec des fruits congeler. On peut également décliner la recette en changeant les myrtilles par des fruits rouges.
Ingrédients - Pour 15 petits muffins
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30g de beurre
- 200g de myrtilles
- 12cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
Commencez par mettre le four à préchauffer à 180°C (th 6 ou 350°F).
Dans un saladier ou le bol d'un robot, cassez les oeufs, puis battez les en omelette. Pendant ce te;ps, faites fondre le beurre et ajoutez-le avec le lait.
Fouettez l'ensemble. Versez ensuite, en mélangeant entre chaque ajout, le sucre, le sucre vanillé, le sel, la farine tamisée puis la levure.
A nouveau mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez enfin les myrtilles et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule.
Répartissez la pâte dans des moules a muffins préalablement huiles, en cas de besoin, et enfournez vos muffins pour enfin 20 à 25 minutes à 180°C.
Laissez-les refroidir avant de les démouler et de les servir.