MUFFINS AU CHOCOLAT, SAUCE AU NOUGAT

Préparation des muffins au chocolat

Etape 1 Commencez par préchauffer votre four à 200°C (390°F), de préférence sans chaleur tournante.

Etape 2 Dans une casserole, déposez le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés et laissez-les fondre à feu moyen, tout en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Etape 3 Retirez la casserole du feu lorsque l’ensemble est bien fondu.

Etape 4 Ajoutez alors la pâte de noisette dans le mélange encore chaud et mélangez bien.

Etape 5 Rajoutez maintenant les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Etape 6 Finissez avec le sucre et la farine. Mélangez soigneusement une dernière fois et répartissez la pâte obtenue dans des moules à muffins.

Etape 7 Laissez cuire les muffins pendant 10 à 15 minutes, puis coupez le four. Laissez-les reposer dans le four éteint pendant environ 2 minutes.

Etape 8 Sortez alors vos muffins du four et laissez les refroidir.

Préparation de la sauce au nougat

Etape 1 Pendant que les muffins refroidissent, préparez la sauce au nougat.

Etape 2 Dans une casserole, versez la crème liquide et les morceaux de nougat puis mettez-les à chauffer.

Etape 3 Lorsque les nougats deviennent mous, écrasez-les à l’aide d’une cuillère en bois puis laissez-les fondre totalement en remuant de temps à autre (comptez en moyenne 15 minutes pour obtenir une sauce bien lisse).

Etape 4 Nappez vos muffins avec cette sauce et dégustez-les immédiatement, la sauce ayant tendance à vite durcir (mais elle reste tout aussi délicieuse).

Etape 5 Crédit photo : Maryse et Cocotte