Muffins au chocolat, sauce au nougat
De délicieux petits muffin tout chocolatés accompagnés d'une sauce onctueuse au nougat. De quoi ravir les grands et les petits pour un dessert ou un goûter très très gourmand!
Ingrédients - Pour 8 muffins
Muffin:
- 200 g de chocolat pâtissier
- 50 g de beurre salé
- 2 c à s de pâte de noisettes
- 80 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 2 c à s bombées de farine
Sauce au nougat :
- 5 cl de crème liquide
- 120 g de nougat
Recette
Préparation des muffins au chocolat :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (390°F), de préférence sans chaleur tournante.
Dans une casserole, déposez le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés et laissez-les fondre à feu moyen, tout en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Retirez la casserole du feu lorsque l'ensemble est bien fondu.
Ajoutez alors la pâte de noisette dans le mélange encore chaud et mélangez bien.
Rajoutez maintenant les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Finissez avec le sucre et la farine. Mélangez soigneusement une dernière fois et répartissez la pâte obtenue dans des moules à muffins.
Laissez cuire les muffins pendant 10 à 15 minutes, puis coupez le four. Laissez-les reposer dans le four éteint pendant environ 2 minutes.
Sortez alors vos muffins du four et laissez les refroidir.
Préparation de la sauce au nougat :
Pendant que les muffins refroidissent, préparez la sauce au nougat.
Dans une casserole, versez la crème liquide et les morceaux de nougat puis mettez-les à chauffer.
Lorsque les nougats deviennent mous, écrasez-les à l'aide d'une cuillère en bois puis laissez-les fondre totalement en remuant de temps à autre (comptez en moyenne 15 minutes pour obtenir une sauce bien lisse).
Nappez vos muffins avec cette sauce et dégustez-les immédiatement, la sauce ayant tendance à vite durcir (mais elle reste tout aussi délicieuse).