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Maryse présente

MUFFINS AU CHOCOLAT, SAUCE AU NOUGAT

  • Muffins
Pour 8 muffins

    Muffin

  • 200 g de  chocolat noir
  • 50 g de beurre salé
  • 2 càs de  pâte de noisettes
  • 80 g de  sucre
  • 3 oeufs
  • 4 càs de  farine
  • Sauce au nougat

  • 5 cl de  crème liquide entière
  • 120 g de  nougat
30 min 20 min
  • Préparation des muffins au chocolat

  • Etape 1 Commencez par préchauffer votre four à 200°C (390°F), de préférence sans chaleur tournante.

  • Etape 2 Dans une casserole, déposez le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés et laissez-les fondre à feu moyen, tout en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

  • Etape 3 Retirez la casserole du feu lorsque l’ensemble est bien fondu.

  • Etape 4 Ajoutez alors la pâte de noisette dans le mélange encore chaud et mélangez bien.

  • Etape 5 Rajoutez maintenant les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

  • Etape 6 Finissez avec le sucre et la farine. Mélangez soigneusement une dernière fois et répartissez la pâte obtenue dans des moules à muffins.

  • Etape 7 Laissez cuire les muffins pendant 10 à 15 minutes, puis coupez le four. Laissez-les reposer dans le four éteint pendant environ 2 minutes.

  • Etape 8 Sortez alors vos muffins du four et laissez les refroidir.

  • Muffins au chocolat, sauce au nougat
  • Préparation de la sauce au nougat

  • Etape 1 Pendant que les muffins refroidissent, préparez la sauce au nougat.

  • Etape 2 Dans une casserole, versez la crème liquide et les morceaux de nougat puis mettez-les à chauffer.

  • Etape 3 Lorsque les nougats deviennent mous, écrasez-les à l’aide d’une cuillère en bois puis laissez-les fondre totalement en remuant de temps à autre (comptez en moyenne 15 minutes pour obtenir une sauce bien lisse).

  • Etape 4 Nappez vos muffins avec cette sauce et dégustez-les immédiatement, la sauce ayant tendance à vite durcir (mais elle reste tout aussi délicieuse).