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Laure présente

MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAISES

Pour 14 pièces
30 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer les muffins aux fraises et au chocolat blanc, commencez par préchauffer le four à 180°C ; lavez ensuite les fraises et coupez-les en petits morceaux.

  • Etape 2 A l'aide d'un couteau, vous pouvez également réduire le chocolat blanc en petits morceaux ou vous pouvez utiliser des pépites de chocolat blanc prêtes à l'emploi.

  • Etape 3 Dans un bol, placez le beurre à température ambiante et ajoutez le sucre, à l'aide d'un fouet électrique, mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

  • Etape 4 Ajouter les 3 œufs un par un, en travaillant toujours avec le fouet, et la chasse d'eau.

  • Etape 5 Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude, les graines de vanille et une pincée de sel et incorporez le tout dans la pâte, en mélangeant bien avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 6 Incorporer ensuite le chocolat blanc et les fraises hachées

  • Etape 7 Préparer le couvercle croquant : dans un bol, mettre le beurre froid du réfrigérateur en petits morceaux, le sucre de canne et la farine et mélanger la pâte grossièrement avec une cuillère en bois ou avec vos doigts pour obtenir des miettes friables.

  • Etape 8 Rempli de pâte 14 moules à muffins garnis de gobelets en papier jusqu'à un demi-centimètre du bord.

  • Etape 9 Couvrez ensuite les muffins avec la chapelure et faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 35/40 minutes (faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson).

  • Etape 10 Lorsque les muffins aux fraises et au chocolat blanc sont dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.