Etape 1 Pour préparer les corn-dogs, commencez par la préparation de la pâte.
Etape 2 Dans un grand bol, verser la semoule de maïs et la farine 00
Etape 3 Ajoutez également du sel et du sucre
Etape 4 Versez ensuite le bicarbonate et le paprika.
Etape 5 Maintenant, prenez un fouet à la main et commencez à mélanger les ingrédients tout en ajoutant graduellement le lait à température ambiante.
Etape 6 Ajouter un œuf et continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange suffisamment dense et sans grumeaux.
Etape 7 Verser la pâte dans un récipient cylindrique à bords hauts et réserver.
Etape 8 Maintenant, prenez les saucisses et coupez-les en deux.
Etape 9 Insérer la partie non coupée de la saucisse avec la brochette.
Etape 10 Répéter l'opération pour toutes les saucisses.
Etape 11 Passez-les ensuite dans la farine en prenant soin de couvrir toute la surface de la saucisse et trempez-la dans la pâte préalablement préparée.
Etape 12 Laissez l'excès de pâte à frire s'égoutter légèrement, et trempez-les une à la fois dans l'huile de graines, préalablement chauffée et portée à une température de 170° (servez-vous d'un thermomètre de cuisine pour atteindre la température exacte)
Etape 13 Frire chaque morceau pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Etape 14 Déposer les corn-dogs sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile, puis les servir encore chauds.