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Laure présente

MUFFINS À L'ÉPEAUTRE AUX FRAISES ET AMANDES

Pour 14 pièces
  •  farine d'épeautre
  •  fraises
  •  yaourt blanc nature
  •  sucre de canne brut
  • huile d'olive vierge extra
  •  amandes en flocons
  •  oeuf
  •  levure en poudre pour bonbons
30 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer les muffins à l'épeautre avec les fraises et les amandes, mélanger la farine d'épeautre et le sucre de canne brut dans un bol à l'aide d'un fouet.

  • Etape 2 Ajouter ensuite la levure et le yaourt, casser les œufs et les ajouter en remuant avec le fouet.

  • Etape 3 Enfin, verser l'huile d'olive extra vierge et bien amalgamer les ingrédients.

  • Etape 4 Continuer à agiter à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mou.

  • Etape 5 Laver les fraises, les couper et les couper en morceaux (8-9)

  • Etape 6 Ajouter les fraises au mélange de muffins, mélanger et enfin ajouter les amandes aux tranches.

  • Etape 7 N'oubliez pas de mettre de côté une poignée de fraises et d'amandes dont vous aurez besoin pour la décoration finale.

  • Etape 8 Placez les moules à muffins dans un moule à muffins et remplissez-les aux 3/4 de leur hauteur avec le mélange ; ajoutez quelques morceaux de fraises et quelques tranches d'amandes à la surface de chaque muffin et faites cuire les muffins dans le four à épeautre déjà chaud à 180° ; 20-25 minutes (si le four est ventilé 160° ; pour 15-20 minutes).

  • Etape 9 Retirer les muffins à l'épeautre avec les fraises et les amandes, les laisser refroidir sur un gril et les servir !