Muffin pomme cannelle gingembre

temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Chocolatte

De délicieux petits muffins épicés à la pomme à préparer pour le gouter ou le dessert.

Ingrédients - Pour 8 muffins

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle

Recette

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C (th 6 ou 350°F)

Tamisez votre farine à l'aide d'un chinois pour ôter les particules, puis ajoutez y la levure chimique et mélangez les deux. Réservez ce mélange.

Dans une jatte cassez vos oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse (il doit devenir jaune assez pâle). Ajoutez alors au mélange le beurre que vous aurez fait fondre au préalable.

Attention, le beurre doit être fondu mais ne doit pas avoir été très chauffer : il ne doit pas bouillir et il faut qu'il soit juste tiède pour l'ajouter sinon vous allez faire cuire vos oeufs prématurément.

Mélangez bien, puis ajoutez le lait et la moitié des épices.

A nouveau mélangez bien.

Dans une petite assiette, mélangez le sucre vanillé et le reste des épices et réservez.

Pelez, puis découpez les pommes en petits morceaux. roulez-les dans le mélange sucre-épice. Versez les pommes et le reste de sucre-épice (s'il y en a) dans la pâte et mélangez délicatement avec une spatule.

Laissez reposer 10 minutes, puis répartissez l'appareil dans des moules en silicone que vous ne remplirez qu'au 3/4 (la pâte va gonfler à la cuisson et déborder si vous les remplissez trop).

Enfournez pendant environ 30 minutes (vos muffins doivent avoir gonflé et être bien dorés. Pour vous assurer de la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans un muffin, elle doit ressortir sèche.

Lorsque les muffins sont cuits, sortez les du four, et laissez les tiédir avant de les démouler.

A déguster tiède ou froid.

Bon appétit!!!

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!