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Laure présente

MUFFIN AU FROMAGE RICOTTA ET AU CITRON

35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 12 pièces

PRÉPARATION

Pour faire les muffins ricotta et citron, casser d'abord les oeufs dans un grand bol, ajouter le sucre et le zeste de citron.

Assemblez le mélange avec des fouets électriques et ajoutez l'huile de graines.

Incorporer maintenant la ricotta bien égouttée et le jus de citron.

Versez maintenant la farine et la levure en les tamisant dans une passoire.

Fouetter à nouveau au fouet électrique pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

Transférer la pâte dans un sac-à-poche sans bec (8-9)

Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier et presser la pâte avec le sac-à-poche jusqu'aux 2/3 du bord.

Couvrir avec les amandes en flocons et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 28-20 minutes.

Une fois cuits, démoulez les muffins à la ricotta et au citron et laissez-les refroidir avant de servir.