Muffin à la polenta aux pépites de chocolat

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Mettre le four à chauffer à 180°c, mélanger dans un bol la farine, la polenta et la levure puis réserver, dans le bol d'un robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne...

Ingrédients - Pour 10 muffins

  • 250 g de farine.
  • 200 g de polenta.
  • 130 g de sucre.
  • 1 paquet de levure chimique.
  • 1 pincée de sel.
  • 50 cl de lait.
  • 2 oeufs.
  • 20 g de beurre.
  • des pépites de chocolat.

Recette

Mettre le four à chauffer à 180°c

Mélanger dans un bol la farine, la polenta et la levure puis réserver

Dans le bol d'un robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Ajouter alors le beurre fondu mais tiède, puis le lait

Incorporer en pluie le mélange sec et fouetter sans arrêt jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux

Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois

Répartir la préparation dans des moules à muffins (pas plus que 3/4 ça va bien gonfler) et cuire une vingtaine de minutes au four

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