Cuisinenligne
Laure présente

MOZZARELLA DANS UN CHARIOT CUIT AU FOUR

Pour 4 pièces
  • 200 g  mozzarella
  • moyennes 2  oeuf
  • sel
  •  poivre noir
  • (8 tranches) 140 g  pain de mie
  • 50 g  lait entier
  •  chapelure
15 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer la mozzarella incarrozza au four, couper les bords de 8 tranches de pancarrè ;, puis sécher la mozzarella et la réduire en tranches.

  • Etape 2 Il est important que la mozzarella soit bien sèche afin qu'elle ne perde pas de liquide pendant la cuisson.

  • Etape 3 Dans un autre bol, battre les œufs salés et poivrés.

  • Etape 4 Prenez une tranche de pancara ; étendez-la sur les tranches de mozzarella, puis fermez-la comme un sandwich avec une autre tranche de pancara !

  • Etape 5 Verser le lait dans un bol et tremper le sandwich au pancaras à l'intérieur, le passer dans les œufs battus, puis finir la chapelure avec la chapelure en recouvrant soigneusement la surface et les bords du pancaras ;

  • Etape 6 Il est maintenant possible de procéder à la cuisson : tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les morceaux à cuire ; cuire dans un four préchauffé à 200° ; pendant 15 minutes en mode statique.

  • Etape 7 Une fois cuite, sortez la plaque et servez votre mozzarella dans un chariot bien chaud et profilé.