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Marine présente

MOUSSE AUX FRAISES

  • Recettes légères
Pour 4 personnes
  • 400 g de  fraises
  • 25 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1  blanc d'oeuf
  • 120 g de  sucre
20 min 3h
  • Etape 1 Placez un saladier vide au congélateur pendant un peu moins de 15 minutes.

  • Etape 2 Lavez vos fraises, équeutez-les puis coupez-les en petits morceaux pour les mettre dans le mixeur.

  • Etape 3 Mixez les fraises avec 60 g de sucre.

  • Etape 4 Sortez le saladier du congélateur, puis fouettez la crème fraîche en chantilly.

  • Etape 5 Incorporez les fraises mixées à la chantilly.

  • Etape 6 Dans un autre saladier, battez le blanc d'oeuf en neige avec les 60 derniers grammes de sucre.

  • Etape 7 Une fois la crème chantilly et les fraises mixées bien mélangées, incorporez votre blanc en neige.

  • Etape 8 Mélangez bien.

  • Etape 9 Vous pouvez verser votre mousse dans des verrines puis placez-les 2 à 3h au frigo