PRÉPARATION
Placez un saladier vide au congélateur pendant un peu moins de 15 minutes.
Lavez vos fraises, équeutez-les puis coupez-les en petits morceaux pour les mettre dans le mixeur.
Mixez les fraises avec 60 g de sucre.
Sortez le saladier du congélateur, puis fouettez la crème fraîche en chantilly.
Incorporez les fraises mixées à la chantilly.
Dans un autre saladier, battez le blanc d'oeuf en neige avec les 60 derniers grammes de sucre.
Une fois la crème chantilly et les fraises mixées bien mélangées, incorporez votre blanc en neige.
Mélangez bien.
Vous pouvez verser votre mousse dans des verrines puis placez-les 2 à 3h au frigo
