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Mousse au citron au lait concentré
Laure présente

MOUSSE AU CITRON AU LAIT CONCENTRÉ

20 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes ; les jaunes ne seront pas utilisés pour cette recette mais vous pourrez, par exemple, préparer de la crème anglaise avec

Déposer les blancs d'oeufs dans la cuve du robot avec un filet de jus de citron et les monter en neige ; réserver

Verser ensuite le lait concentré et le jus de citron dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux et épais

Fouetter alors la crème liquide en chantilly (il faut s'arrêter lorsque la crème est bien dense, sinon la chantilly retombe en beurre)

Incorporer délicatement la chantilly au lait concentré au citron, puis incorporer les blancs en neige

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