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Laure présente

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS OEUFS

50 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer la mousse au chocolat sans œufs, commencez par le chocolat noir.

Hachez-le finement sur une planche à découper et placez-le dans un grand bol.

Ensuite, prenez une casserole avec des bords hauts et versez le lait et commencez à chauffer à feu doux.

Ajouter le sucre glace petit à petit et le mélanger avec le lait à l'aide d'un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.

Lorsque le lait est chaud et bien mélangé avec le sucre glace, le verser dans le bol avec le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule pour rendre le mélange homogène.

Pendant que le mélange refroidit, fouetter la crème avec les fouets.

Lorsque la crème est bien fouettée, ajoutez-la au mélange de chocolat et mélangez-la à l'aide d'une spatule en effectuant un léger mouvement du bas vers le haut pour éviter que la crème ne se désagrège.

Continuer à remuer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et sans grumeaux.

Couvrez maintenant la mousse au chocolat d'un film transparent en contact avec les aliments pour éviter la formation d'une croûte sur la surface.

Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois refroidi, transférez-le dans un sac-poche avec un bec étoilé et remplissez les 4 verres de 100 g chacun.

Votre mousse au chocolat sans œufs est maintenant prête à être dégustée et ravira le palais de vos invités.