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Laure présente

MOUSSE AU CHOCOLAT ET À L'AVOCAT

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INGRÉDIENTS

Pour 4 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer le chocolat et la mousse d'avocat, divisez d'abord l'avocat en deux et retirez le noyau à l'aide d'une cuillère, puis retirez la pulpe (vous obtiendrez environ 240 g) et mettez-la dans un mixeur.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et sans grumeaux.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes à 900W pendant environ 2 minutes, en le remuant au moins toutes les 30 secondes pour ne pas le brûler ; vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie.

Ajouter la crème d'avocat au chocolat fondu et bien mélanger avec une spatule pour tout mélanger, puis transférer le mélange dans un sac-à-poche avec un bec étoilé et laisser raffermir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Après le temps de repos, remplissez 4 verres d'une contenance d'environ 100 g chacun avec le mélange de chocolat et d'avocat, puis garnissez avec les grains de pistaches et d'amandes : votre mousse chocolat et avocat est prête à être servie !