Cuisinenligne
la tambouille de Fredouille présente

MOUSSAKA

Pour 8 personnes
  • 2 grosses  aubergines
  • 650 g de  steak de boeuf haché 15 % MG
  • 5  tomates
  • 2 oignons
  • 15 cl de  pulpe de tomate
  • 1 càc de  cannelle en poudre
  • 1 pincée de  piment doux en poudre
  • 200 g de  feta
  •  poivre
  • sel
  • Pour la béchamel

  • 25 g beurre
  • 35 cl  lait demi-écrémé
  • 5 cl  farine
  • 3 cl  maïzena
45 min 1h
  • Préparation

  • Etape 1 Préchauffer le four a 220°C

  • Etape 2 Émonder les tomates.

  • Etape 3 Dégorger les aubergines préalablement découpées en rondelles 2 a 3 millimètres.

  • Dans une grosse poêle

  • Etape 1 Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter la viande haché

  • Etape 2 Saler et poivrer, ajouter les épices.

  • Etape 3 Cuire environ 10 minutes

  • Etape 4 Découper et intégrer les tomates ainsi que la pulpe. Faire revenir 5 minutes.

  • Etape 5 Rectifier votre assaisonnement.

  • La béchamel

  • Etape 1 Sur feu doux et ne jamais arrêter de mélanger.

  • Etape 2 Faire fondre le beurre. Ajouter la farine puis le lait.

  • Etape 3 Si la béchamel ne prend pas, ajouter la maïzena.

  • Etape 4 Saler et poivrer

  • Dans votre plat

  • Etape 1 Travailler par couche .

  • Etape 2 Aubergines Viande/tomate Aubergine Viande/tomate Aubergine Béchamel Feta grossièrement mixé

  • Etape 3 Enfourner 1h et recouvrir de papier alu à partir de 45minutes pour éviter de faire brûler la feta ainsi que la béchamel.