Etape 1 Préchauffer le four a 220°C
Etape 2 Émonder les tomates.
Etape 3 Dégorger les aubergines préalablement découpées en rondelles 2 a 3 millimètres.
Etape 1 Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter la viande haché
Etape 2 Saler et poivrer, ajouter les épices.
Etape 3 Cuire environ 10 minutes
Etape 4 Découper et intégrer les tomates ainsi que la pulpe. Faire revenir 5 minutes.
Etape 5 Rectifier votre assaisonnement.
Etape 1 Sur feu doux et ne jamais arrêter de mélanger.
Etape 2 Faire fondre le beurre. Ajouter la farine puis le lait.
Etape 3 Si la béchamel ne prend pas, ajouter la maïzena.
Etape 4 Saler et poivrer
Etape 1 Travailler par couche .
Etape 2 Aubergines Viande/tomate Aubergine Viande/tomate Aubergine Béchamel Feta grossièrement mixé
Etape 3 Enfourner 1h et recouvrir de papier alu à partir de 45minutes pour éviter de faire brûler la feta ainsi que la béchamel.