Moussaka légère

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h40
papillette

La recette de la moussaka légère, sans béchamel. Une spécialité méditerranéenne à la viande et aux légumes pour apporter un peu d'originalité à table tout en surveillant sa ligne.

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 100 g de viande hachée (traditionnellement du boeuf, mais on peut varier selon l'envie)
  • 1 aubergine
  • 1/2 piment doux (ou poivron rouge)
  • 1/2 oignon jaune
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de menthe
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 petite boule de mozzarella
  • du sel et du poivre
  • du persil

Recette

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C (350°F).

Lavez puis séchez les légumes.

Prenez les aubergines et coupez-les en dés d'environ 1 cm.

Pelez puis émincez l'oignon.

Coupez la tomate en 8 morceaux.

Coupez le piment et le poivron en petits dés.

Réunissez les légumes dans un plat allant au four et mélangez-les avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.

Salez, poivrez puis enfournez les légumes pendant 45 minutes à 180°C (350°F).

Au terme de cette cuisson, mélangez les légumes puis ajoutez la menthe, la coriandre et le persil.

Émiettez maintenant la viande hachée et mélangez la avec la chapelure.

Versez la viande dans le plat avec les légumes, mélangez bien l'ensemble puis tassez.

Réenfournez pendant 45 minutes toujours à 180°C (350°F).

Pendant ce temps, tranchez la mozzarella.

Déposez ensuite sur le dessus du plat les tranches de mozzarella et passez le plat sous le grill pendant 5 à 10 minutes.

Versez la moussaka bien chaude.

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