Cuisinenligne
Laure présente

MOUSSAKA DE POULET

Pour 3 personnes
  • 1  aubergine
  • 2 blancs de  poulet
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à café d' origan
  • 1 cuillère à café de  thym
  • 250 g de  tomate concassée
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 2 pommes de terre
  • 50 g d' emmental
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1h 45 min
  • Etape 1 Laver les aubergines, couper le pédoncule et les trancher dans le sens de la longueur

  • Etape 2 Saler les tranches et les laisser dégorger 30 minutes

  • Etape 3 Pendant ce temps, peler et découper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 15 minutes

  • Etape 4 Peler les oignons puis les émincer ; hacher ou découper le poulet en petits morceaux

  • Etape 5 mettre une poêle à chauffer avec l’huile et y faire revenir les oignons

  • Etape 6 Lorsque les oignons commencent à blondir, ajouter le poulet et les épices et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite

  • Etape 7 Essayer le sel des aubergines, les passer rapidement sous l’eau pour les dessaler puis les mettre à cuire 2 fois 5 minutes à 750w

  • Etape 8 Ajouter les tomates concassées et la crème au poulet et mélanger

  • Etape 9 Presser les aubergine pour retirer l’excès d’eau et les ajouter également

  • Etape 10 Ajouter enfin les pommes de terre, bien mélanger et verser dans un plat à gratin

  • Etape 11 Parsemer de fromage râpé et enfourner le temps de bien gratiner la moussaka

  • Etape 12 Servir immédiatement