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Laure présente

MOUSSAKA DE POULET

Pour 3 personnes
1h 45 min
  • Etape 1 Laver les aubergines, couper le pédoncule et les trancher dans le sens de la longueur

  • Etape 2 Saler les tranches et les laisser dégorger 30 minutes

  • Etape 3 Pendant ce temps, peler et découper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 15 minutes

  • Etape 4 Peler les oignons puis les émincer ; hacher ou découper le poulet en petits morceaux

  • Etape 5 mettre une poêle à chauffer avec l’huile et y faire revenir les oignons

  • Etape 6 Lorsque les oignons commencent à blondir, ajouter le poulet et les épices et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite

  • Etape 7 Essayer le sel des aubergines, les passer rapidement sous l’eau pour les dessaler puis les mettre à cuire 2 fois 5 minutes à 750w

  • Etape 8 Ajouter les tomates concassées et la crème au poulet et mélanger

  • Etape 9 Presser les aubergine pour retirer l’excès d’eau et les ajouter également

  • Etape 10 Ajouter enfin les pommes de terre, bien mélanger et verser dans un plat à gratin

  • Etape 11 Parsemer de fromage râpé et enfourner le temps de bien gratiner la moussaka

  • Etape 12 Servir immédiatement