MOUSSAKA DE POULET

Etape 1 Laver les aubergines, couper le pédoncule et les trancher dans le sens de la longueur

Etape 2 Saler les tranches et les laisser dégorger 30 minutes

Etape 3 Pendant ce temps, peler et découper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 15 minutes

Etape 4 Peler les oignons puis les émincer ; hacher ou découper le poulet en petits morceaux

Etape 5 mettre une poêle à chauffer avec l’huile et y faire revenir les oignons

Etape 6 Lorsque les oignons commencent à blondir, ajouter le poulet et les épices et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite

Etape 7 Essayer le sel des aubergines, les passer rapidement sous l’eau pour les dessaler puis les mettre à cuire 2 fois 5 minutes à 750w

Etape 8 Ajouter les tomates concassées et la crème au poulet et mélanger

Etape 9 Presser les aubergine pour retirer l’excès d’eau et les ajouter également

Etape 10 Ajouter enfin les pommes de terre, bien mélanger et verser dans un plat à gratin

Etape 11 Parsemer de fromage râpé et enfourner le temps de bien gratiner la moussaka

Etape 12 Servir immédiatement