Moussaka de poulet
Laver les aubergines, couper le pédoncule et les trancher dans le sens de la longueur, saler les tranches et les laisser dégorger 30 minutes, pendant ce temps, peler et découper les pommes de terre...
Ingrédients - Pour 2 gros mangeurs
- 2 aubergines.
- 500 g de blanc de poulet.
- 2 oignons.
- 1 cuillère à café d’origan.
- 1 cuillère à café de thym.
- 500 g de tomates concassées.
- 4 cuillère à soupe de crème fraîche.
- 4 pommes de terre.
- 100 g d’emmental.
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive.
Recette
Laver les aubergines, couper le pédoncule et les trancher dans le sens de la longueur
Saler les tranches et les laisser dégorger 30 minutes
Pendant ce temps, peler et découper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 15 minutes
Peler les oignons puis les émincer ; hacher ou découper le poulet en petits morceaux mettre une poêle à chauffer avec l’huile et y faire revenir les oignons
Lorsque les oignons commencent à blondir, ajouter le poulet et les épices et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite
Essayer le sel des aubergines, les passer rapidement sous l’eau pour les désaller puis les mettre à cuire 2 fois 5 minutes à 750w
Ajouter les tomates concassées et la crème au poulet et mélanger
Presser les aubergine pour retirer l’excès d’eau et les ajouter également
Ajouter enfin les pommes de terre, bien mélanger et verser dans un plat à gratin
Parsemer de fromage râpé et enfourner le temps de bien gratiner la moussaka
Servir immédiatement