MOUSSAKA DE POULET
- 1 aubergine
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café d' origan
- 1 cuillère à café de thym
- 250 g de tomate concassée
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
- 2 pommes de terre
- 50 g d' emmental
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Etape 1 Laver les aubergines, couper le pédoncule et les trancher dans le sens de la longueur
Etape 2 Saler les tranches et les laisser dégorger 30 minutes
Etape 3 Pendant ce temps, peler et découper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 15 minutes
Etape 4 Peler les oignons puis les émincer ; hacher ou découper le poulet en petits morceaux
Etape 5 mettre une poêle à chauffer avec l’huile et y faire revenir les oignons
Etape 6 Lorsque les oignons commencent à blondir, ajouter le poulet et les épices et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite
Etape 7 Essayer le sel des aubergines, les passer rapidement sous l’eau pour les dessaler puis les mettre à cuire 2 fois 5 minutes à 750w
Etape 8 Ajouter les tomates concassées et la crème au poulet et mélanger
Etape 9 Presser les aubergine pour retirer l’excès d’eau et les ajouter également
Etape 10 Ajouter enfin les pommes de terre, bien mélanger et verser dans un plat à gratin
Etape 11 Parsemer de fromage râpé et enfourner le temps de bien gratiner la moussaka
Etape 12 Servir immédiatement
Etape 13 Crédit photo : RmX86