Moules marinières à la vapeur au Thermomix

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Pour 2 personnes

cooktime 10 min
cooktime 25 min

Peler les échalotes et la gousse d’ail, les déposer dans le thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5

Ajouter un filet d’huile d’olive et cuire en fonction mijotage pendant 4 minutes à 100°C

Mouiller avec le vin blanc, ajouter le jus de citron, assaisonner puis ajouter le varoma

Ajouter les moules dans le varoma et cuire mode varoma mijotage pendant 20 minutes, en sens inverse

Retirer le varoma, verser les moules dans un faitout

Verser la crème dans le thermomix et mélanger 10 secondes à vitesse 5

Verser la sauce marinière sur les moules et servir immédiatement

Crédit photo : Ulrike Mai