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Laure présente

MOULES MARINIÈRES À LA VAPEUR AU THERMOMIX

  • Thermomix
Pour 2 personnes
  • 1 kg de  moules
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 25 cl de  vin blanc
  • 1 càs de  jus de citron
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 càs d'huile de tournesol
  • sel
  •  poivre
10 min 25 min
  • Etape 1 Peler les échalotes et la gousse d’ail, les déposer dans le thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5

  • Etape 2 Ajouter un filet d’huile d’olive et cuire en fonction mijotage pendant 4 minutes à 100°C

  • Etape 3 Mouiller avec le vin blanc, ajouter le jus de citron, assaisonner puis ajouter le varoma

  • Etape 4 Ajouter les moules dans le varoma et cuire mode varoma mijotage pendant 20 minutes, en sens inverse

  • Etape 5 Retirer le varoma, verser les moules dans un faitout

  • Etape 6 Verser la crème dans le thermomix et mélanger 10 secondes à vitesse 5

  • Etape 7 Verser la sauce marinière sur les moules et servir immédiatement