Etape 1 Préparer les moules pour le busara en premier lieu en s'occupant du nettoyage des mollusques.
Etape 2 Rincez-les à l'eau courante puis, à l'aide du dos d'un couteau, éliminez toutes les croissances externes.
Etape 3 À ce stade, à l'aide de vos mains, enlevez la barbe et enfin, à l'aide d'une laine d'acier, nettoyez toute la surface.
Etape 4 Si vous avez des questions, n'hésitez pas à consulter notre école de cuisine : comment nettoyer les moules.
Etape 5 Peler les deux gousses d'ail et les verser dans une casserole où vous avez mis à chauffer un peu d'huile.
Etape 6 Laissez-les dorer, puis ajoutez les moules et les touffes de persil ; ajoutez le vin blanc et couvrez avec un couvercle.
Etape 7 Attendre que toutes les coquilles soient ouvertes, puis retirer les gousses d'ail, les touffes de persil et ajouter le poivre noir.
Etape 8 Eteindre le feu, ajouter la chapelure et le persil que vous avez préalablement haché.
Etape 9 Mélangez le tout pour que la chapelure ne reste pas à la surface et servez vos moules au busara encore chaudes !