Moules au vin blanc

Name: Moules au vin blanc
Yield: 3 personnes
Ingredients: 3 livres ou 1k500 de moules (/aliment/moules) (on compte 1 livre par personne) 1 bel oignon (ou 2 petits) 20 cl de vin blanc (/aliment/vin-blanc) sec 30 g de beurre 2 brins de thym (/aliment/thym), frais de préférence

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Préparation 12 min

Repos

Cuisson 10 min

Laure (1762)

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Un grand classique en matière de préparation de moules, la recette des moules au vin blanc permet de proposer un plat classique, très simple à préparer et économique.

Ingrédients - Pour 3 personnes

3 livres ou 1k500 de moules (on compte 1 livre par personne)
1 bel oignon (ou 2 petits)
20 cl de vin blanc sec
30 g de beurre
2 brins de thym, frais de préférence

Recette

Prenez vos moules. Rincez-les puis nettoyez les soigneusement. Jetez les moules cassées ou ouvertes. Mettez les à égoutter.

Pendant ce temps, pelez votre oignon. Coupez le en morceaux puis mettez-le dans une grande casserole avec le beurre. Mettez l'ensemble à chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'oignon blondisse

Ajoutez le vin blanc et le thym, portez à frémissement puis ajoutez les moules. Portez à feu vif, puis couvrez et laissez cuire environ 5 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.

Servez vos moules avec le jus de cuisson, accompagnées d'un bon verre de vin blanc.