Moules au vin blanc

recette facile
temps de préparation Préparation 12 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Un grand classique en matière de préparation de moules, la recette des moules au vin blanc permet de proposer un plat classique, très simple à préparer et économique.

Ingrédients - Pour 3 personnes

  • 3 livres ou 1k500 de moules (on compte 1 livre par personne)
  • 1 bel oignon (ou 2 petits)
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 30 g de beurre
  • 2 brins de thym, frais de préférence

Recette

Prenez vos moules. Rincez-les puis nettoyez les soigneusement. Jetez les moules cassées ou ouvertes. Mettez les à égoutter.

Pendant ce temps, pelez votre oignon. Coupez le en morceaux puis mettez-le dans une grande casserole avec le beurre. Mettez l'ensemble à chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'oignon blondisse

Ajoutez le vin blanc et le thym, portez à frémissement puis ajoutez les moules. Portez à feu vif, puis couvrez et laissez cuire environ 5 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.

Servez vos moules avec le jus de cuisson, accompagnées d'un bon verre de vin blanc.

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