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Laure présente

MOULES AU CURRY

Pour 2 personnes
  • 1 kg de  moules
  • 3  tomates
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de  gingembre frais
  • 1 cuillère à café de  curry
  • 5 branches de  thym
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 25 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail

  • Etape 2 Faire rissoler les oignons dans une sauteuse dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Profiter de ce moment pour rincer à l’eau claire et gratter les moules et les égoutter

  • Etape 4 Concasser les tomates

  • Etape 5 Dès que les oignons commencent à blondir, mettre le thym, le gingembre et le curry

  • Etape 6 Faire rissoler 5 minutes, puis ajouter les tomates

  • Etape 7 Couvrir et laisser réduire un peu plus de 5 minutes

  • Etape 8 Mettre les moules et couvrir

  • Etape 9 Cuire 5 à 10 minutes et servir avec des frites