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Moules à la crème au curry
Laure présente

MOULES À LA CRÈME AU CURRY

durée 25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver et brosser les moules

Peler et émincer l'échalote puis la faire revenir dans une cocotte avec un morceau de beurre

Lorsque l'échalote commence à dorer, verser le vin blanc et porter à ébullition

Ajouter les moules dans la cocotte, couvrir puis laisser cuire pendant 5 minutes le temps de les laisser s'ouvrir

Retirer les moules, filtrer le jus puis ajouter la crème et le curry

Laisser le mélange réduire un peu puis verser le jus sur les moules

Servir immédiatement