Pour faire mijoter les moucherons, prenez d'abord une grande casserole, versez ici l'huile, la gousse d'ail pelée et les piments secs.
Laisser macérer quelques instants, puis verser la pieuvre nettoyée et laisser dorer quelques minutes à feu vif, en remuant à l'aide d'une pince à cuire.
A ce stade, incorporer le vin blanc, laisser évaporer quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées.
Verser les 150 g d'eau dans le bol contenant les tomates pelées afin de recueillir les résidus de pulpe restants et verser le tout dans le pot.
Salé et aromatisé avec des feuilles de basilic lavées et séchées
Couvrir les moucherons d'un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
Après ce temps, retirez le couvercle et continuez la cuisson pendant encore 30 minutes, en gardant le feu doux.
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez servir vos moucherons dans un ragoût chaud.