Morue façon bandade

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Mettre les filets de morue à dessaler dans une passoire pendant 12 h, disposer la morue dans un autocuiseur, mouiller à hauteur d'eau et la faire pocher une bonne dizaine de minutes sans jamais fai...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 600 g de morue.
  • 15 cl de lait.
  • 1 gousse d'ail.
  • 1 citron.
  • huile d'olive.
  • poivre.

Recette

Mettre les filets de morue à dessaler dans une passoire pendant 12 h

Disposer la morue dans un autocuiseur, mouiller à hauteur d'eau et la faire pocher une bonne dizaine de minutes sans jamais faire bouillir

égoutter puis émietter délicatement la chair du poisson à l'aide d'une fourchette

Dans une casserole, porte le lait à frémissement, puis ajouter la morue et un filet d'huile d'olive

Laisser cuire une dizaine de minutes, puis rajouter la gousse d'ail émincée, le poivre et le jus de citron

Bien mélanger et servir immédiatement

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