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Laure présente

MORUE AUX POIS CHICHES

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INGRÉDIENTS

Pour 3 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer la morue avec les pois chiches, commencez à préparer tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette : divisez la morue (nous avons utilisé une morue déjà dessalée) en 6 tranches d'épaisseur égale, pelez et émincez l'oignon, puis hachez le piment frais, les aiguilles de romarin, les feuilles de sauge.

Chauffer un peu d'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon, le piment, le romarin et la sauge et faire revenir pendant quelques minutes.

Ajouter les tomates pelées et les pois chiches précuits égouttés du liquide de conservation, allonger la sauce avec de l'eau et assaisonner avec du sel et du poivre.

Couvrir d'un couvercle et cuire environ 10 minutes à feu vif.

Après ce temps, placer les tranches de morue dans la cocotte, fermer avec le couvercle et cuire encore 10 minutes à feu moyen.

A ce stade, prendre environ 180 g de sauce et les transférer dans un récipient haut et étroit, puis mélanger à l'aide d'un mixeur et verser à nouveau la crème obtenue dans la cocotte.

Poursuivre la cuisson encore 10 minutes à feu vif, cette fois sans couvercle, en déplaçant la cocotte de temps en temps.

Servez votre morue avec des pois chiches chauds et garnie de feuilles de thym frais !