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Laure présente

MORCEAUX DE SAUMON AU THÉ VERT ET LÉGUMES

Pour 4 personnes
  • norvégien 800 g  filet de saumon
  • feuilles en poudre ou séchées 6 g  thé vert
  • 100 g  poivron vert
  • 200 g  carottes
  • 300 g  céleri
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • 1 pincée sel
20 min 3 min
  • Etape 1 Pour préparer les morceaux de saumon vert avec les légumes, commencez par ces derniers : lavez-les, émincez et épluchez la carotte, puis enlevez la tige des poivrons et divisez-les en deux, puis enlevez les graines en vous aidant avec un couteau.

  • Etape 2 Réduire en julienne les piments chili, les carottes et le céleri.

  • Etape 3 Garder les légumes de côté, passer le saumon : enlever la peau du filet de saumon s'il y en a, puis le diviser en deux, puis le couper en dés.

  • Etape 4 Dans un cuiseur vapeur, verser l'eau et ajouter le thé vert porter à ébullition et insérer le panier du cuiseur vapeur, puis verser les cubes de saumon et couvrir avec le couvercle ; cuire pendant 2-3 minutes le saumon.

  • Etape 5 En fait, cela ne prendra que quelques minutes pour qu'il soit cuit et rosé.

  • Etape 6 Servir sur des assiettes de service accompagnées de légumes hachés, assaisonnés de poivre au goût et vos croquettes de saumon au thé vert et aux légumes seront prêtes à être dégustées.